ЛИВКОВОЕ МАСЛО АРДЖИАНО ДИ ПУЛЛИЯ Оливковое масло является основой здорового питания и здорового образа жизни  “по-итальянски”,оно - в основе всемирно известной итальянской кухни, неотменно  участвуя в каждом блюде, дополняя и оттеняя вкус. Оно - воплощение вековых опыта и традиций нашего народа. Но как можно ориентироваться в этом море разных типов и сортов масла, как распознать масло высшего качества и каковы критерии оценки? Присутствие  нижеупомянутых факторов является несомненным залогом отличного качества масла:   подбор именно тех сортов олив, которые дадут наиболее богатый и гармоничный вкус;  полный отказ от химических препаратов на любом этапе процесса выращивания и обработки оливок;   ручной сбор урожая;  однократный холодный отжим оливок, без участия воды и без нагрева;натуральная отстойка масла, только таким образом в нем сохраняются все питательные вещества; ливковое масло первого отжима – настоящий еликсир здоровья. Его регулярное употребление в пищу в сыром виде способствует нейтрализации свободных радикалов и значительно замедляет процесс старения организма. На юге Италии, где оно традиционно употребляется ежедневно, статистически установлен самый ниский процент сердечно-сосудистых заболеваний.