アルジャーノディプーリア社のオリーヴオイルは、かつて　
オトラントの土地として知られた地中海地方のサレンティー
ナ地帯で生産されています。

明瞭なオリーヴの風味を持つ調和のとれた味、とテイスティ
ングの専門家に評される　アルジャーノディプーリアのオリ
ーヴオイルには、美味しさと健康、そして伝統が凝縮されて
います。

アルジャーノディプーリアをすでにご存知の方は、それぞ
れ、さまざまな特色にお気づきのことでしょう。

オリーヴ栽培で有名な　アルジャーノ社　の所有するすべ
てのオリーヴの林では、独自のエコロジカルな栽培技術が用
いられています。オリーヴの実は手作業で収穫され、収穫さ
れたその日に熱を加えない方法で搾られ、１ヶ月以上（デカ
ンターに）放置して自然に分離させます。

そうして出来上がったオイルは素晴らしく芳醇な味と色と
いった特徴を持ち、その特性は、食品分析によっても確証さ
れています。

ところで、オリーヴオイルは地中海式ダイエットに欠かせま
せんが、アルジャーノディプーリアのエクストラヴァージン
オリーヴオイルは、火を通さない調理に向き、特に豆やサラ
ダ、また、肉や魚のドレッシングに最適です。